课程简介
本课程是畜牧工程技术专业的专业核心课程,直接对应广大养殖小区、养牛场及相应的技术服务工作岗位。课程设置的目的是:通过本课程的学习,学生能够掌握养牛生产的饲养要点和智能养殖技术,能够使用现代智能化手段和技术完成养牛场各阶段饲养的任务,并能胜任牛场一般的疾病防治工作。本课程以牛场建设、牛的品种识别、外貌及鉴别技术、繁殖与改良、营养需要与饲料加工为基础,以牛场智能养殖、奶牛饲养管理、肉牛育肥及牛病防治为重点。注重将智能养牛生产和实践技能融于一体,突出培养学生职业岗位能力的核心,体现了高等职业技术教育的应用性、综合性和先进性原则。
课程目录
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项目一 智能养殖技术应用
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项目二 牛场建设与环境控制
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项目三 牛饲料的生产与加工技术
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项目四 牛的繁育技术
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项目五 奶牛生产技术
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项目六 肉牛生产技术
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项目七 牛场疾病防治技术
课程标准
畜禽生产自动化控制技术(智能养牛技术)
课程标准
1.课程性质与任务
本课程是畜牧工程技术专业的核心课程,直接对应广大养殖小区、现代化养牛场及相应的技术服务工作岗位。课程设置的目的是:通过本课程的学习,学生能够掌握养牛生产的饲养要点和智能养殖技术,能够使用现代自动化、智能化手段和技术完成养牛场各阶段饲养的任务,并能胜任牛场一般的疾病防治工作。
本课程以牛场建设、牛的品种识别、外貌及鉴别技术、繁殖与改良、营养需要与饲料加工为基础,以牛场智能养殖、自动化设备操作、奶牛饲养管理、肉牛育肥及牛病防治为重点。编写过程中注意将智能养牛生产和实践技能融于一体,突出培养学生职业岗位能力的核心,体现了高等职业技术教育的应用性、综合性和先进性原则。
2.课程教学目标
2.1知识目标
2.1.1了解智能养殖设施设备的种类和用途。
2.1.2理解信息化软件的作用。
2.1.3了解牛的常见品种,掌握牛的品种识别、外貌鉴定技术。
2.1.4理解牛的产奶、产肉性能,掌握鉴定方法。
2.1.5理解牛的繁殖与改良技术,掌握人工授精方法。
2.1.6理解牛的营养需要,掌握牛的饲料加工调制及日粮配合。
2.1.7了解奶牛的饲养管理要点,掌握犊牛、育成牛、泌乳牛及干奶牛的饲养管理。
2.1.8了解肉牛育肥要点,掌握高档牛肉生产技术。
2.1.9了解牛场规划布局等基本理论,掌握牛场的总体规划及牛舍建筑设计。
2.1.10了解牛场常规消毒、卫生、防疫检疫措施。
2.2能力目标
2.2.1掌握智能养殖设施设备的使用方法,并能熟练操作。
2.2.2掌握信息化软件的使用方法,并能熟练操作。
2.2.3 能通过牛的外貌特征选择高产奶牛及适宜的育肥牛,能够通过牛的门齿特点判断牛的年龄,能够熟练掌握牛的主要体尺测量部位和测量方法。
2.2.4能够进行简单的饲料加工调制,尤其是青贮饲料的制作。
2.2.5 掌握牛的发情鉴定、人工授精及牛的早期妊娠诊断技术,学会给牛接产。
2.2.6 熟悉牛饲养标准,明确配合日粮的依据与原则,学会牛日粮配方的设计。
2.2.7了解奶牛机械挤奶的基本原理,熟悉挤奶机的构造,掌握机械挤奶和手工挤奶的操作方法,为挤奶的规范操作打下良好基础。
2.2.8熟悉高档牛肉生产技术;掌握牛胴体分割技术。
2.2.9通过参观介绍及实际设计,掌握牛场的总体规划及牛舍建筑设计。
2.2.10学会牛场消毒技术、掌握牛场防疫措施。
2.3素质目标:
2.3.1具有实事求是、严肃认真的科学态度与工作作风。
2.3.2具有良好的安全生产意识、质量意识与环保节能意识。
2.3.3增强团队协作能力,提高就业创业能力。
2.3.4养成关心畜牧业现状与发展趋势的意识,具有较强责任心与使命感。
3.参考学时
《畜禽生产自动化控制技术(智能养牛技术)》参考学时72学时。
4.课程学分
本课程建议学分4学分。
5.课程内容和要求
序号 | 教学项目 | 教学内容与教学要求 | 活动设计建议 | 参考 课时 |
一 | 智能养殖技术应用 | 1.掌握智能投料设施设备如TMR料车、青贮收割机等的使用方法; 2.掌握智能环控设施设备如喷淋装置等的使用方法; 3.了解智能清粪设施设备如自动刮粪板、智能清粪车的使用方法; 4.能够熟练使用智能挤奶设施设备,严格挤奶操作规范; 5.了解智能检测技术如苜蓿水分智能检测、早期妊娠诊断之妊娠特异性糖蛋白(血液)检测,熟练操作隐形乳房炎检测、滨州筛检测技术等; 6.了解牛只信息采集软件,掌握使用方法; 7.掌握牛只发情监控软件的使用方法; 8.了解牛只监控监控软件的使用方法,理解检测的目的和意义。 | 1.利用多媒体教学软件和实训大厅的相关仪器、设施设备进行教学展示; 2.到实习牧场进行现场教学,使同学们了解掌握智能设备和信息化软件的使用方法。 | 20 |
二 | 牛场建设与环境控制 | 1.掌握牛场选择要素、建设牛场应具备的条件及场址选择的卫生要求; 2.掌握牛场区域规划及布局的原则; 3.了解不同地区牛舍的建筑形式及基本结构; 4.能够对新建牛场进行合理的场址选择、布局规划;对已建牛场场址选择、布局规划是否合理进行正确分析; 5.了解牛粪无害化处理与利用的方法途径; 6.能够结合实际,对新建牛场设计合理的牛粪便无害化处理和利用方案;对已建牛场粪尿及污水处理利用提出合理化改进建议。 | 1.提供一规模化、现代化牛场设计图(或牛场照片、视频),讨论、分析牛场场址选择、布局等的合理性,并按照原则要求,提出建议。 | 6 |
三 | 牛饲料的生产与加工技术 | 1.了解牛常规饲料的种类及特性; 2.会识别牛常用各种饲料; 3.能准确判定饲料质量,能确定适宜的喂量; 4.掌握青贮原料收割的时机、青贮池的建筑方法、青贮饲料的制作工艺; 5.能够对青贮饲料进行正确的品质鉴定; 6.掌握牛日粮配合的原则; 7. 能对某饲料配方设计的合理性进行分析。 | 1.利用多媒体展示牛常用饲料图片(或实物); 2.提供各种青贮池图片、青贮加工视频,让学生讨论青贮池应如何构建?如何加工? | 6 |
四 | 牛的繁育技术 | 1.了解牛的选种选配原则; 2.能根据母牛的实际情况进行公牛(精液)选择,合理选配; 3.了解牛发情的规律、特点; 4.能根据牛的外部特征表现(外部观察法)准确识别发情牛; 5.能熟练进行子宫颈把握输精操作; 6.会给牛进行正确的接产、助产操作。 | 1.提供发情牛视频; 2.安排人工授精、妊娠检查训练; 3.提供给牛接产助产视频。 | 8 |
五 | 奶牛生产技术 | 1.了解荷斯坦奶牛品种特征、生产性能特点; 2.掌握奶牛体型外貌特征、膘情鉴定方法; 3.掌握奶牛体尺、体重测定,年龄鉴定方法; 4.能够对新生犊牛进行正确护理,能对假死犊牛进行抢救; 5.会制定犊牛培育计划; 6.了解泌乳牛各阶段饲养的核心任务; 7.熟悉泌乳牛的日常管理要求; 8.掌握奶牛停奶的方法; 9.会正常进行挤奶操作。 | 1.利用多媒体展示优秀荷斯坦奶牛照片; 2.提供奶牛各阶段饲养管理视频; 3.安排犊牛去角、编号、挤奶、体尺测量、体重测定、隐性乳房炎检测、乳成分检测等训练操作。 | 16 |
六 | 肉牛生产技术 | 1.了解我国主要引入肉用牛(专用、兼用)的品种及特性; 2.会正确选择育肥牛只; 3.会合理进行育肥前的准备; 4.会制定和实施牛只育肥方案; 5.了解高档牛肉生产应具备的基本条件。 | 1.提供主要肉用牛品种图片; 2.提供牛只运输视频; 3.安排肉牛肥度测定、育肥牛只选择等训练操作。 | 8 |
七 | 牛的疾病防治技术 | 1.了解牛场常见传染病的种类;能够诊断传染病; 2. 掌握牛场常见传染病的预防措施。 3. 会制定牛场免疫程序; 4. 了解牛场常见寄生虫病的诊断,掌握常见寄生虫病的治疗方法; 5. 了解常见普通病的病因,掌握诊断方法,并能够予以治疗;
| 1. 制定牛场免疫程序; 2. 制定牛场驱虫方案; 3.利用多媒体展示牛的普通病诊断与治疗。 | 8 |
6.教学建议
6.1教学方法
遵循职业教育认知规律,基于《畜禽生产自动化控制技术(智能养牛技术)》课程整体设计理念,依据“以服务为宗旨,就业为导向、岗位为目标、技能为轴线,生产项目为驱动”原则,以能力培养为核心,突出实践教学,并将实践能力培养贯穿于整个教学过程,灵活采用多元化教学方法。根据任务特点不同,选择采用现场教学、直观教学、案例教学、项目教学、讨论式、角色扮演等教学方法,保证课程教学的有效实施。
6.2评价方法
为适应知识、技能与素质一体化培养的目标,真实反映学生的职业能力及职业素质,本课程考核改变传统的单一的“试卷”考核模式,做到考核方式全程化,采取学校考核与企业考核相结合、过程考核与结果考核相结合、课程考核与认证考核相结合的办法。
6.2.1注重学习过程的考核
将学生的平日成绩和学习态度等纳入学生课程最终考核结果中,占到总评成绩的50%。平日成绩根据学生平时作业和每次项目完成情况,参考平常考勤、笔记、课堂发言、课前预习等赋分;学习态度主要从学习积极性,动手、动脑的主动性,吃苦耐劳、完成工作任务的表现等方面进行评价计分。
6.2.2侧重技能操作考核
技能操作考核成绩,由平常考核、期末考核和技能抽考三部分组成。根据本课程教学内容和国家资格认证和职业技能鉴定要求结合,制定技能训练项目与考核标准,通过实际操作进行考核。技能成绩与理论考核成绩比例为50:50。 课程成绩考核标准:
评价时间 | 评价方式 | 评价依据 | 分值 | 总分 |
平时评价 | 学生自评20% 学生互评30% 教师评价50% | 1.出勤率 2.课堂纪律与积极性 3.作业完成情况 4.平时见习情况 | 50 | 100 |
期末评价 | 理论考核50% 技能考核50% | 50 |
3.引入社会评价体系
顶岗实习考核实行校企共管、双元评价、以企为主的原则,根据学生的职业素养、工作态度、实习表现等进行综合考核与评价,并将学习态度、协作精神、创新能力融入评价体系,综合评价学生的职业素质和能力。
6.3教学条件
6.3.1利用多媒体课件、录像、光盘、挂图等,增强教学直观性和灵活性,激发学生学习兴趣,提高学习效果。
6.3.2加强教学资源库和精品课程建设,充分利用网络资源,满足课程教学需要。
6.3.3加强校内实验实训条件建设,满足学生实验实训、职业技能鉴定的需要,实现教学做一体化、理论教学实践教学一体化。
6.3.4加强校外实训基地建设,充分利用企业资源,实现工学结合,强化顶岗实习。
6.4教材编写
6.4.1依据本课程标准编写教材或选用教材,优先选用国家规划教材。
6.4.2教材的编写既要符合教学指导方案中课程标准的要求,又要结合全省畜牧业发展的趋势,不断更新教学内容,紧跟时代步伐。
6.4.3教材内容应体现先进性、通用性、实用性的原则,侧重实践操作,将本专业新知识、新技术、新工艺、新方法等信息及时纳入教材,使之更贴近本专业的发展和实际需要。
6.5数字化教学资源开发
6.5.1注重挂图、视听光盘、多媒体仿真软件、多媒体课件等常用课程资源和现代化教学资源的开发和利用,有效创设形象生动的工作情景,激发学生的学习兴趣,促进学生对知识的理解和掌握。
6.5.2积极开发和利用网络课程资源,充分利用诸如劳动安全或生物安全网站、数字图书馆等网上信息资源,积极创造条件搭建远程教学平台,扩大课程资源的交互空间。
7.编制说明
7.1编制单位
本课程标准由山东畜牧兽医职业学院《畜禽生产自动化控制技术(智能养牛技术)》教学团队与山东合力牧业有限公司、山东佳宝乳业有限公司、山东得益乳业有限公司等企业合作开发。
7.2编写人员
本课程标准由王金君、张善芝、王云洲起草,课题组全体成员讨论通过。
7.3编制实施时间
本课程标准于2018年03月编制完成并实施。